和のｷﾞｬﾗﾘｰこう泥草（かや）

五ヶ瀬の野菜たちは、いろんな料理に変化していただいている。



米なすは、輪切りにして、オリーブオイルでソテー。焼肉のたれをまぶし上から鰹節。

本当のお肉を食べているボリューム感でした。





ピーマンは、緑が濃く苦いのかと思いきや、とても美味しい。

さっと湯がいて、塩昆布あえに・・・。



ほうれん草は、シンプル胡麻和え。



かぶは、イリコで炊いて、ゆず味噌をつけて・・・。


皮や、葉は、細かく切って、お味噌汁の具に・・・。有機野菜のよさは、皮を頂く事。栄養がぎゅっと詰まっている。



手作りこんにゃくは、しょうが醤油で・・・。


チンゲン菜は、イカ、海老しょうがなどで、中華炒めで・・・。



以上２日間で料理された食材たち。



後は、サトイモ、さつまいも、大根、太葱、しいたけが半分くらい・・・・残っています。


虫食いの葉っぱたちが、虫も食べられますよ～の合図。


ボールで洗うと、虫さん、土も付いています。


しかし、なんとなく安心、なんとなく体によさそう、命を頂いている感じがします。



皮まで、茎までしっかり頂きます。