和のｷﾞｬﾗﾘｰこう泥草（かや）

前日１０時半頃には、夢の中。

２日目は、ホテルの近くのパン屋さん「進々堂」で、コーヒーと、小さなパンで軽く朝食。


次の約束の時間までに、一人でタウンウォッチング。


六角から、京の台所錦通りを散歩。


早い時間から、有次さんが開いていたので、店内へ・・・。



ここの刃物屋さんは、全国の料理人さんや、お料理好きな人、最近は外国人のお客さんも多い。


とにかく面白い。いろんな包丁、料理の型や、打ち出しの鍋・・・・・・。


左手用の全種類の包丁、はさみ、剪定ばさみ・・・・、こんなに揃っている店を他に知らない。

私もここの包丁を使っているし、後はおろしがね、魚の骨抜き、いろんな型も持っている。


しょうがや、ニンニクなどちょっとだけ摩り下ろしたい小さなおろしがねを、購入。



小さなおろしがねにも、無料で名前を掘り込んでいただける。



自分の名前入りだと、本当に大事に愛着がわくのが不思議です。